Runderbotten zijn erg geschikt voor het maken van bottenbouillon. En bouillon van botten van 100% grasgevoerde koeien is extra gezond, met veel omega 3 vetzuren, CLA, vitamine E, gelatine en collageen. Het summum op het gebied van gezonde voeding. Je kunt de bottenbouillon gebruiken als basis voor je soep, om zo als bouillon te drinken of door sausen en gerechten. De toepassingen zijn eindeloos, zoals je ook kunt lezen in het super dikke boek over bottenbouillon van Louise Hay.
Kant en klare geconcentreerde bone broth. Bottenbouillon is het summum op gebied van gezonde voeding. Meer weten? Je leest het in dit bericht over bottenbouillon
Voor stoofpotjes en krachtige bouillon. De schenkels bestaan uit 100% grasgevoerd rundvlees met been en merg.
Met schenkel met been worden de lekkerste en krachtigste soepen en bouillons gemaakt. Doordat het been en vlees bevat heb je meteen een goed gevulde soep. Het leent zich ook goed voor smaakvolle stoofpotjes en de Italiaanse klassieker; ‘Ossobuco’.
Smaakvolle, gezonde kippenbouillon maak je zelf met deze goed bevleesde kipkarkassen. Van antibioticavrije kip.
Dit product bestaat uit 3 of 4 kipkarkassen. Een zak is minimaal 800 gram
De kipkarkassen zitten los gevroren in een hersluitbare zak. Je kunt ze daardoor makkelijk per stuk gebruiken.
Menu suggstie kippenbouillon: Ingrediënten: 2 kipkarkassen, 1 prei, 1 ui, 2 wortels, 2 stengels bleekselderij, 2 laurierblaadjes, een paar takjes verse Thijm, 1 theelepel peperkorrels, zout naar smaak, ca 2L water. Voeg voor een extra kruidige smaak wat foelie en kruidnagel toe.
Bereidingswijze: Plaats de kipkarkassen in een grote pan
Voeg de grof gesneden ui, wortels en bleekselderij toe
Voeg de laurierblaadjes, peperkorrels en zout toe
Vul de pan met water totdat de karkassen volledig onder staan
Breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur zachtjes sudderen gedurende 3-4 uur
Zeef de bouillon om de vaste delen te verwijderen
Laat de bouillon afkoelen en bewaar deze in de koelkast of vriezer voor later gebruik.
In de vriezer is de bouillon ca 3 maanden houdbaar.
Maak van uw gerechten iets bijzonders met de rijke en volle smaak van zelfgemaakte kippenbouillon, gemaakt van onze antibioticavrije kipkarkassen!
