Video RTV Noord:
Niet voeren = lekkerder vlees
Natuurvlees is het vlees van de Schotse Hooglanders van Kuipers. De dieren grazen het hele jaar buiten, weer of geen weer. Ze zorgen voor zichzelf en ze worden niet bijgevoerd. Volgens Kuipers komt dat de smaak van het vlees ten goede en dat waarderen zijn klanten.
Oerdieren
Bij het Leekstermeer staan tweeëndertig hooglanders. Ze staan tot hun knieën in het hoge gras. Ze zien er gezond en sterk uit. Kuipers: ‘Dit zijn oerdieren, die zijn prima in staat hun eigen kostje bij elkaar te scharrelen. We laten de natuur zijn gang gaan en de dieren voelen zich daar goed bij. Ze zijn kerngezond en nooit ziek.’
Worsten en rollades
Eens in de zoveel tijd wordt één van de dieren geslacht. Van het vlees worden ondermeer worsten en rollades gemaakt. De producten worden ingevroren. Via de postbode vindt het zijn weg naar de klant.
