Sandwich

Recept: Sandwich met tzatziki en gebraden gehakt

Ingrediënten:

• 2 stuks focaccia driehoeken
• 1/2 komkommer
• 1 takje verse munt
• 150 gram griekse yoghurt
• 1 teentje knoflook
• versgemalen peper en zout
• 2 geroosterde paprika`s (uit pot)
• 100 gram gebraden gehakt (vleeswaar)

Bereiding:

1. Snijd de helft van de komkommer in dunne plakjes
2. Halveer de rest van de komkommer in de lengte, haal de zaadlijsten eruit en snijd in kleine blokjes
3. Hak de helft van de blaadjes munt fijn (niet het takje)
4. Snijd of pers het teentje knoflook fijn
5. Schep de blokjes komkommer met de fijngehakte munt door de yoghurt en voeg de knoflook toe
6. Voeg versgemalen peper en zout naar smaak toe
7. Snijd de paprika in reepjes
8. Snijdt het focacciabrood open en bestrijk de binnenkant (boven en onder) royaal met de tzatziki
9. Vouw de plakjes gehakt dubbel en leg dit losjes op de onderkant van het brood
10. Verdeel de plakjes komkommer, paprikareepjes en blaadjes munt over het gehakt en leg de bovenkant van het brood erop