Gekoeld

Voor deze kaas van Ecoboerderij De Haan lopen de koeien zoveel mogelijk buiten, als ze in de winter op stal staan krijgen ze alleen gras, géén ‘krachtvoer’. Het weiland wordt bemest met stalmest, compost, Keltisch zeezout vol waardevolle mineralen – en met magnesium (Zechsal). De koeien krijgen alleen gras, klaver, kruiden, hooi en luzerne, een plant uit de vlinderbloemenfamilie.

Deze overheerlijke kaas wordt nu ook bij ons aangeboden! Het gaat om kilostukken (gesneden vanuit een groot wiel), vacuüm verpakt per ongeveer 1 kilo. Let op: De kaas wordt, net als het vlees, bevroren verzonden. Na ontdooien kan de kaas in de koelkast bewaard worden. De kaas kan eventueel in bakpapier verpakt worden. Dit voorkomt vochtvorming – door vocht gaat de kaas sneller schimmelen – 

De kaas is extra belegen tot oud en heeft een T.H.T. van 3 maanden na levering