Wat leuk dat Gea van Geaard Leven en Astrid van Oerkracht Voedingsadvies op bezoek kwamen bij ons en onze kudde!
Lees hier hun enthousiaste artikel en bekijk mooie foto’s van dit bezoek.
WEET WAT JE EET – SCHOTSE HOOGLANDERS
Samen met Gea van Geaardleven ben ik op bezoek geweest bij het bedrijf Schotse Hooglanders in Groningen. Onder het genot van een heerlijk kopje koffie spraken wij daar met Jelwin en Ymkje Kuipers over gras gevoerd vlees, keurmerken en transparantie.
OERRUNDEREN
Schotse Hooglanders zijn gemoedelijke oerrunderen die nog zijn toegerust op de omstandigheden van moeder natuur. Met hun dikke (ietwat slordige 
) wintervacht kunnen ze het jaar rond buiten grazen. Precies op de plek waar ze zich het meeste thuis voelen.
WAAROM SCHOTSE HOOGLANDERS?
Jelwin heeft ongeveer 8 jaar geleden een kleine kudde Schotse Hooglanders geërfd van zijn vader, welke als hobby gehouden werden. In de loop der jaren werd de vraag om diervriendelijk, duurzaam en gezonder vlees steeds groter en groeide de hobby uit naar een volwaardig bedrijf. De ontwikkelingen gaan hard, de vraag naar gezond vlees is groot en inmiddels wordt het vlees door heel Nederland geleverd.
DIERVRIENDELIJK
Voor Jelwin en Ymkje is het heel belangrijk dat de koeien een volwaardig bestaan kunnen leiden. Ze lopen het jaar rond in hun natuurlijke omgeving zonder stress. De kalfjes blijven 9 maanden bij hun moeder en de koeien zijn 4 tot 8 jaar oud voor ze naar de slacht gaan. ‘Gewoon omdat ik het ze gun’, geeft Jelwin aan. De dieren worden vervolgens zonder stress naar het abattoir gebracht en verdoofd geslacht.
GEZONDHEID
Schotse Hooglanders eten een uitgebalanceerd menu van gras, kruiden, planten en bladeren. Mocht het nodig zijn worden ze in de winter bijgevoerd met kuilgras. Ze krijgen echter geen soja, graan, mais of ander krachtvoer. Het vlees van Schotse Hooglanders is dan ook super gezond. Op de website van Schotse Hooglanders is te lezen ‘Onderzoek heeft uitgewezen dat gras gevoerd vlees een hoger gehalte aan Omega-3 vetzuren heeft, een hoger CLA gehalte en een hoger vitamine A en E, dan gangbaar geproduceerd vlees.’ En dat is goed nieuws voor onze gezondheid! Gezonder vlees dan graasvlees bestaat er dan ook niet. En had ik al verteld dat deze sterke runderen geen medicatie en antibiotica nodig hebben? Helemaal Puur Natuur dus en dat past uitstekend in een Paleo leefstijl!
DUURZAAMHEID
Schotse Hooglanders grazen in de prachtige natuurgebieden die Nederland rijk is en zorgen er op deze manier voor dat het open karakter van het landschap behouden blijft. Zouden de runderen hier niet grazen dan gaat twee keer per jaar de trekker door de gebieden heen om het gras te maaien en moeten bomen handmatig worden uitgedund. Dubbel winst dus, natuurlijk onderhouden gebieden én gezond vlees op de koop toe.
KEURMERKEN EN TRANSPARANTIE
Eén ding staat als een paal boven water voor Jelwin en Ymkje, gras gevoerd natuurvlees is beter dan biologisch. Het is diervriendelijker, duurzamer én gezonder! ‘Dure keurmerken zijn misleidend en dat de supermarkten en slagers niet eerlijk zijn, is voor ons een grote irritatie’ geeft Ymkje aan. ‘Vraag altijd naar de herkomst van een product. Is het echt wel zo gezond als ze je willen laten geloven? Ga liever rechtstreeks naar de boer en ervaar het zelf’.
LEKKER
Het vlees van de Schotse Hooglanders is natuurlijk niet alleen gezond, diervriendelijk en duurzaam. Ik durf gerust te stellen dat dit het lekkerste vlees van Nederland is. Dit vlees heeft smaak! Donkerrood van kleur en met een gemarmerde structuur doet dit vlees de smaak van vroeger weer herleven. Eenmaal geproefd ben je verkocht en koop jij geen supermarktvlees meer.
BESTELLEN
Je kunt het vlees per pakket bestellen in de webwinkel van Jelwin en Ymkje. Gemengde pakketten (van gehakt tot biefstuk) zijn al te bestellen vanaf 3 kilo voor €13,33 per kilo. En mocht je ruimte in de vriezer hebben kun je zelfs pakketten van 15 kilo bestellen. Ook zijn er runderbotten verkrijgbaar voor het maken van supergezonde bouillon én koop je bij Schotse Hooglanders ook antibiotica vrije kip! En dat alles wordt netje bij je thuisbezorgd met PostNl.
VLEES PER POST
‘Vlees per post bezorgd? Kan dat?’ Jazeker!
Het vlees wordt diepgevroren verpakt in een speciale isolatiezak. Op het vlees wordt droogijs (-78°C!!) geplaatst waardoor het tenminste 36 uur bevroren blijft. Je kunt het pakket thuis laten bezorgen of zelf afhalen bij een Pakje Gemak locatie van PostNl. Uiteraard is het vlees ook af te halen in Opende.
GLUTEN EN E-NUMMER VRIJ
De beefburgers en saucijzen in de pakketten worden gekruid. Er wordt echter enkel gebruikt gemaakt van natuurlijke kruidenmengsels zonder kunstmatige toevoegingen en volledig glutenvrij!
En om je een handje te helpen dit heerlijk vlees klaar te maken, vind je op de website handige bereidingstips. Zo verpruts jij nooit meer een lekkere biefstuk!
THEETUIN SCHOTS EN SCHEEF
Wil je de Schotse Hooglanders zelf eens gaan bewonderen? Een bezoekje aan het bedrijf van Jelwin en Ymkje is zeker de moeite waard. In de theetuin Schots en Scheef kun je genieten van een drankje en natuurlijk het smaakvolle vlees zelf kunt proeven. Tegenover de theetuin ligt ook een Blote Voetenpad en de natuur is er werkelijk prachtig. Maak er een gezellig uitje van en vergeet ook zeker niet om je kinderen mee te nemen. Er is veel voor ze te beleven en ze kunnen niet vroeg genoeg in aanraking komen met de oorsprong van hun voeding!
LENTEFEEST
Op 29 mei vieren Jewin en Ymkje de Lente in de theetuin. Het wordt een gezellige dag met leuke activiteiten, zoals boogschieten en Highland Games. Met muziek, vuur, ambachten en verhalen. Je vindt er streekproducten en je kunt uitgebreid proeven van huisgemaakte hapjes en graasvlees!
En natuurlijk zijn er volop Schotse Hooglanders met kalfjes, lammetjes, jonge geitjes, en kuikentjes. Ook het Blote Voetenpad is open voor een lekkere wandeling! Kijk voor meer informatie op www.schotsenscheefopende.nl
GIVEAWAY
Als klap op de vuurpijl mag ik een vleespakket t.w.v. 40 euro weggeven om je kennis te laten maken met dit overheerlijke, gezonde vlees. Het wordt zelfs gratis bij je thuisbezorgd!
UPDATE; de GiveAway is gesloten en de gelukkige winnaar van het gratis vleespakket is mevrouw Kuperus. Om dit overheerlijke vlees te bestellen ga je naar www.schotsehooglanders.nl
