Duurzaamheid Archieven - Schotse Hooglanders

Recept: Pekelvlees

Alle recepten, Duurzaamheid, Grasgevoerd natuurvlees recepten, Vlees nieuwtjesDoor Marijke Koetsier 23 september, 2022

Een leuk recept over gepekeld vlees, dat goed houdbaar is buiten de koeling. Je maakt het met vette stooflappen van grasgevoerde runderen.

Nieuws, samen maken we een Bloemenzee

Bloemenzee, Duurzaamheid, JelwinDoor Ymkje 4 september, 2019

Een nieuw plan om een bloemenzee te maken. Help je mee? Lees hier hoe.

Grazing to heal the earth, begrazing zorgt voor koolstof fixatie

Duurzaamheid, informatiefDoor Ymkje 27 april, 2019

Soms lees of kijk je iets waardoor je helemaal geïnspireerd raakt. Vandaag keek ik naar de ‘TED-talk’ van Wendy Pratt over koolstof fixatie door begrazing en ik werd er helemaal enthousiast van. Deze vrouw vertelt precies waarom we doen wat we doen. En ze legt het goed uit. Daarom delen we de inzichten graag hier.

Goed doel; stichting Heifer

Duurzaamheid, Jelwin, NieuwsDoor Ymkje 12 april, 2019

Als bedrijf steunen we het goede doel via Stichting Heifer. Boeren uit ontwikkelingslanden worden door hun ondersteund. Met dank aan onze klanten. Lees hier meer.

Nationale week zonder vlees?

Duurzaamheid, informatiefDoor Ymkje 6 maart, 2019

Ha, de nationale week zonder vlees, dat wordt een rustig weekje toch? Gelukkig niet. Gelukkig voor ons en gelukkig voor het milieu.
Huh, voor het milieu? Vlees eten is toch naast vliegen en afval lozen toch het ergste wat je onze planeet kunt aandoen? Nou, dat ligt heel wat genuanceerder.

Petitie ‘Behoud van zoog- en weidekoeien in Nederland’

Duurzaamheid, informatiefDoor Ymkje 23 februari, 2018

Het kalf bij de koe, buiten vrij en blij grazen. Dát is de Nederlandse zoogkoe!
En laat nu juist de toekomst van deze koeien zeer onder druk staan door de fosfaatwet, geheel onterecht. Teken jij ook de petitie?

Persbericht: Webwinkel kan vraag naar flexiburger nauwelijks aan

Duurzaamheid, informatief, Vlees nieuwtjesDoor Ymkje 18 januari, 2018

Het verhaal achter onze flexiburger als persbericht.

So-ja of so-nee

Duurzaamheid, GezondheidDoor Ymkje 10 oktober, 2016

Liever so-nee, maar kippenvlees produceren kan niet zonder soja. Dan natuurlijk wel GMO vrij, en op termijn liefst Europees geproduceerd. Lees hier meer.

Retour naar de boer, hergebruik van de zakken

Duurzaamheid, NieuwsDoor Ymkje 23 mei, 2016

Stuur de isolatiezakken gratis terug. Goed voor het milieu en je komt van je verzameling zakken af.

Herfst en bezinning

Duurzaamheid, Jelwin, NieuwsDoor Ymkje 5 oktober, 2015

De herfst is voor sommigen de tijd voor bezinning. Lees hier wat van onze overwegingen…

Eten wat de grond schaft

Duurzaamheid, NieuwsDoor Ymkje 25 mei, 2015

Dat onze voedselkeuzes direct van invloed zijn op de kostbare landbouwgrond, lijkt nog niet echt tot ons doorgedrongen. Lees hier verder hoe dit zit.

Al die koeien moeten vreten…

Duurzaamheid, NieuwsDoor Ymkje 25 mei, 2015

Steeds meer (graangevoerde) koeien trekken steeds grotere wissel op landbouwgrond wereldwijd. Lees hier meer.

Het mooie leven van een wilde biefstuk (artikel DvhN 19-3-2015)

Duurzaamheid, informatiefDoor Ymkje 19 maart, 2015

Paren en baren onder de sterrenhemel. Klik en lees verder in dit artikel in het Dagblad van het Noorden.

Milieubewust vlees eten

Duurzaamheid, NieuwsDoor Ymkje 16 januari, 2015

Vlees eten is daar een van de oorzaken van. Die boodschap gaat niet op voor grasgevoerd vlees. Lees hier waarom.

We bestellen zeker jullie vlees opnieuw. Wat we reeds proefden kan je niet vergelijken met ander zogenaamd kwaliteitsvlees (zoals van de slager in de biowinkel). Je proeft aan jullie vlees dat de dieren geen andere bijvoeding kregen, het vlees proeft zeer zuiver zoals ik niet wist dat dit mogelijk was. Ook voel je achterna helemaal niet dat je vlees hebt gegeten, wat bij ander (ook dus bij biovlees) wel het geval is.

We waren voorheen vegetariër, maar nu dus -dankzij jullie eerlijke produkt- flexitariër. We voelen dat het ok (we kunnen ons op ethisch en op gezondheidsvlak verzoenen) is en zoeken een evenwicht tussen soms eens (een beetje) vlees afgewisseld met vegetarisch eten.

Dus dankjewel en houd jullie produkt a;u.b. zo eerlijk als nu !

Marieke

Dank jullie wel voor de e-mail en het heerlijke natuurvlees. Ik ben heel tevreden en wil ook vertellen hoe ik bij jullie terechtkwam.

Ik zocht namelijk leverworst zonder natrium nitriet en kon dat nergens vinden, ook niet bij de biologische slager waar ik meestal naartoe ga.

Zo vond ik jullie website en zag dat jullie grasgevoerde koeien hebben en ook organen, zoals milt, dat ik nergens anders heb gezien. De bottenbouillon heb ik uiteindelijk zelf gemaakt omdat die bij jullie eerst niet op voorraad was.

Ik was ook heel tevreden met de verpakking en de bezorging en dat de lever en de milt in kleine stukjes waren ingepakt. We vinden de leverworst allemaal erg lekker, dus als alles op is, zal ik zeker nog meer bij jullie bestellen. De recepten vind ik ook heel handig, eentje heb ik vandaag gebruikt voor de mergpijpen in de oven. Ze waren heel lekker.

Ik zag ook dat ik bij jullie ook varkensreuzel kan krijgen, en die heb ik nog nergens anders gezien in Nederland tot nu toe (ik kom uit Hongarije) . Als die bij mij op is, ga ik dat ook bestellen.

Kortom, ik kom zeker bij jullie terug en ik ga jullie aan mijn kennissen ook aanbevelen.

Anna

de eerste bestelling is ontvangen en gegeten. Bevalt prima!

Keurig verstuurd. Goed aangekomen. Netjes verpakt allemaal. En het vlees is heerlijk.

Gaan zeker weer bestellen!!

Ga zo door!

Kim

Wat zijn we blij dat we jullie bedrijf ontdekt hebben.

Mijn man wil niet vegetarisch door het leven maar supermarkt vlees begon ons steeds meer tegen te staan. SchotseHooglanders.nl bleek voor ons de oplossing.

We vinden het fantastisch hoe jullie dieren kunnen leven in een natuurlijke habitat zonder bijgevoerd te worden met producten die niet goed voor mens en dier zijn. En dat proef je terug in het vlees van prachtige kwaliteit.

Saucijs, stoofvlees of flexiburger,.. alles is in mooi porties voor twee personen verpakt en even lekker.

Ook fijn om op de website terug te kunnen lezen hoe eea bereid kan worden.

Wij zijn meer dan tevreden en vertellen, na het proeven, jullie verhaal aan onze vrienden.

We bestellen zeker weer en hopen dat meer mensen ons voorbeeld volgen.

Albert en Herma

Maak ik gelijk van de gelegenheid gebruik om jullie nog eens een keertje te laten weten hoe blij wij zijn met jullie vlees. We kopen al jaren niets anders meer, want niets uit de supermarkt of bij de slager vandaan kan ook maar enigszins tippen aan de smaak en de diervriendelijkheid die we van jullie producten kennen. Zo blij met jullie….

Groetjes Linda (fervent liefhebber van jullie producten! 🙂 )

Linda

Langs deze weg wil ik vertellen dat wij al een tijdje tevreden klant zijn van jullie!

Jullie leveren smakelijk kwaliteitsvlees en wat voor ons het belangrijkste is, is dat er geen extra dingen aan toegevoegd zijn! Onze jongste is uitermate gevoelig vanwege zijn voedselallergien en ‘normaal’ bio rundergehakt uit de supermarkt tolereert hij nu (nog) niet, want daar is altijd wel iets aan toegevoegd om het houdbaar te maken. Ook het kippenvlees en de karkassen zonder antibiotica zijn erg in trek bij ons

Wat een fijn idee te weten dat we onszelf en de kids niet ongemerkt vol proppen met antibiotica wanneer het niet nodig is!

Ik ben overigens ook erg blij met jullie nieuwe delivery partner Vers en Fijn! Track en trace werkt super en ze zijn altijd binnen het gestelde tijdsframe bij ons. Top!

Dank jullie wel dat jullie hart voor jullie bedrijf hebben en het mij als moeder makkelijker maken om gezond verantwoord vlees op tafel te zetten.

Rebecca

Het vlees bevalt ons uitermate goed. Smaak, malsheid en kleur ed zijn zo anders dan de slager. Een supermarkt kochten we al nooit vlees. Wat ons betreft 100% waar voor ons geld. En omdat het zo goed smaakt, binnenkort toe aan een nieuwe bestelling.

Dick

Bedankt voor jullie levering! Ik ben helemaal verkocht. Het vlees smaakt geweldig. En jullie concept en aanpak spreekt mij helemaal aan. De lever was de beste die ik ooit heb gegeten! Reken mij maar als vaste klant. 🙂

Nora

Het vlees bevalt zoals altijd super goed.

Je voelt je gewoon beter als je voedsel eet waar geen toxische/chemische troep in zit.

Enige opmerking is dat jullie salami qua smaak goed is (mag evt. beetje pittiger of meer gekruid) Maar dat is persoonlijk, smaken verschillen natuurlijk. De consistentie is anders dan we gewend zijn, plakjes waren wat lastiger van elkaar af te halen.

Het is totaal niet storend hoor, maar als we echt heeeel kritisch moeten zijn, dan is dit een klein puntje.

Dankjewel, ga zo door!

Joyce

Het vlees bevalt prima. Zeer smaakvol en de karbonades waren zo mooi doorregen was echt een genot om te eten. Besprak al met mijn partner voor de volgende bestelling. Nu was het eigenlijk alleen varkensvlees maar we zijn zeer benieuwd naar jullie eigen rundvlees.

Olav

Fantastisch initiatief, ik ga m’n hele vriezer volgooien aangezien ik aan keto/carnivoor dieet doe.

Het is bizar dat 99% van de koeien van die rotzooi gevoerd krijgt dus ik ben blij dat ik jullie gevonden heb!

Gerrie

De kwaliteit van SchotseHooglanders.nl’s producten is écht ontzettend goed. Je weet wat je bij hun kan verwachten; elke stuk rund, varken of kip wordt aangeleverd zoals belooft. Je krijgt mooie vetmarmering, geen overbodig vochtverlies tijdens het koken en, mits je jouw aandeel in de keuken goed doet(!), een ontzettend kleurrijk en smaakvol resultaat op je bord.

Lees meer via de blog die Andreas over ons schreef.

Andreas Paulusma

Het vlees is mooi bevroren aan gekomen onze dank daar voor .

Maar de smaak van alles was heerlijk we gaan zeker weer bestellen

Gr uit zeeland

Marjan

Een mooi initiatief! Op deze manier kun je op verantwoorde wijze van (heerlijk!) vlees blijven genieten. De verzending van het diepgevroren vlees per post gaat eigenlijk heel erg goed. Van harte aanbevolen!

Hans de Boer

Ik bestel al een tijdje vlees van Schotse Hooglanders, nu was er een probleempje met de bezorging van PostNL. Dit werd super goed opgevangen door Ymkje en Jelwin, direct te woord gestaan en is super afgehandeld. Ben ZEER te spreken over de bedrijfsvoering. Een dikke 5 sterren!

Boy Maas

Snel, goed verpakt met oa droogijs en isolatiezak.

Floris l’Ami

Al een aantal jaren vlees uit opende
Door buren op zijn wij het ook gaan proberen
Een eerlijk stukje vlees heerlijk
Nú voor het eerst laten bezorgen keurig verpakt zeer tevreden

Aldi Barnhoorn

Zeer smakelijk vlees . Goed diepgevroren, je kan het echt niet beetpakken met blote handen, aangekomen. Ook het broodbeleg is zeer aan te bevelen. Top kwaliteit vlees op een diervriendelijke manier gehouden. Voor ons niets anders meer.

Fren van Dijk

Vriendelijk welkom. Prachtig bedrijf. Oergezond Puur Genieten. ❤

Jolanda Waterman

Onze eerste ervaring met het vlees van jullie mooie bedrijf was fantastisch! Onze jongvolwassen kinderen waren nog wat sceptisch; dat was meer omdat ze het soort van zielig vonden dat we hooglander vlees zouden eten; wij komen in ons duingebied de Schotse Hooglanders regelmatig tegen en vinden het fantastische dieren! Maar toen zij zich daar overheen hadden gezet smaakte het ze fantastisch! Zelfs de gezonde flexiburger viel in goede smaak! De kipfilet heerlijk stevig en het gehakt lekker sappig en smaakvol!

Wendy Budel-vanDijk

Categorie Archieven: Duurzaamheid