Het Carnivoor Dieet: De Complete Gids
Het carnivoor dieet is in de laatste jaren populair geworden, vooral als een tijdelijk eliminatie-dieet om voedselintoleranties te ontdekken, voor gewichtsverlies, of mentale rust. Deze pagina geeft een no-nonsense overzicht van wat het dieet inhoudt, wat de voordelen zijn, hoe je praktisch kan beginnen, en waarom grasgevoerd vlees dubbel zo belangrijk is als het de hoofdrol is van jouw maaltijd.
Wat is een carnivoor dieet?
Een carnivoor dieet is gebaseerd op dierlijke voeding, met name alle soorten vlees, vis, eieren, en mogelijk zuivel. Om het simpel te zeggen: kwaliteit is belangrijker dan variatie, met het carnivoor dieet gaan we terug naar de basis met uitsluitend dierlijke voeding.
- Zeker wel: rundvlees, kippenvlees, varkensvlees, paardenvlees, vis, eieren
- Zeker niet: Granen, peulvruchten, noten en zaden, fruit, of plantaardige oliën.
- Mogelijk: Zuivel, kleine beetjes (gefermenteerde) groenten, honing.
Vet: het carnivoor dieet is vaak een ketogeen dieet
Dit dieet legt nadruk op dierlijke vetten, zoals uit vettige stukken vlees of ossewit en boter. Op deze manier wordt het een ketogeen dieet, waarbij je energie krijgt van ketonen (vet) in plaats van koolhydraten. Het lichaam maakt deze ketonen aan wanneer er geen koolhydraten binnenkomen. Het is dus belangrijk om voldoende vetten te eten in verhouding tot eiwitten.
Zo wordt een ratio van ten minste 1:1 van vet tot eiwitten in gram aangeraden. Omdat vetten twee keer zo veel calorieën per gram bevatten als eiwitten, is dit een 2:1 ratio in calorieën.
Waarom een carnivoor dieet?
Dit dieet brengt voeding terug naar alleen de essentiële basis, terwijl het voldoet aan alle nodige voedingsstoffen. Dit geeft het lichaam en verteringssysteem rust om zichzelf te genezen.
Ga terug naar de basis met simpele recepten. Wij hebben carnivoor dieet recepten die op simpele wijze samenkomen met onbewerkte ingrediënten om je op weg te helpen.
Carnivoor dieet voordelen: wat kun je verwachten?
Het wordt aangeraden om dit dieet minstens 30 tot 90 dagen te volgen, omdat het zo’n 2 tot 6 weken kan duren om volledig tot vetverbranding over te stappen.
1. Afvallen op het carnivoor dieet, zonder honger
Wanneer je vet verbrandt als energie krijg je geen schommelende bloedsuikers. In contrast, als wij suiker eten, werkt insuline te hard en krijg jij een te laag bloedsuikergehalte, waardoor je na een paar uur weer honger krijgt. Bij een carnivoor dieet met voldoende vet voel je je sneller verzadigd en heb je minder snel honger.
Hoeveel val je af met het carnivoor dieet?
In de eerste week verlies je veel vocht, omdat koolhydraten water vasthouden in het lichaam. Dit kan wel 0,5-2kg zijn in de eerste week, maar niemand kan dit exact voorspellen. Let op, te veel vochtverlies kan een onbalans veroorzaken van elektrolyten, die ‘uitspoelen’ met het vocht, dus eet in het begin voldoende zout en overweeg een magnesium/natrium elektrolytpoeder als je veel sport.
2. Minder ‘food noise’ en meer mentale rust
Bij het carnivoor dieet hoef je niet te lang na te denken over wat je wel of niet mag eten. Echter heeft de mentale rust ook een chemische basis: ketonen worden gebruikt als stabiele energie voor het brein. Het ketogeen dieet wordt namelijk onderzocht ter ondersteuning bij mentale klachten. Het brein heeft glycogeen nodig, maar dat hoeft niet uit koolhydraten te komen, want dit stofje wordt ook aangemaakt door verbranding van vet en eiwitten.
3. Ontdekken van voedselintoleranties
Als je veel nadruk legt op collageenrijke voeding, zoals bottenbouillon, helpt dit de darmwanden op te bouwen. Daarna kan je specifiek testen met bepaalde producten, zoals groente of fruit, om te kijken waar jij een voedselintolerantie op krijgt. Sommige plantensoorten kunnen mensen slecht verdragen, vooral als de darmwand beschadigd is. Let wel op, histamine-intolerantie kan voorkomen in zowel gefermenteerd eten als bij gehakt. Als jij hier gevoelig voor bent, raden wij hele stukken vlees of paardengehakt aan.
Als je klaar bent om te beginnen en zeker wilt zijn dat je de startfase goed aanpakt, lees dan op onze website verder hoe je kan beginnen met het carnivoor dieet.
Is een carnivoor dieet gezond?
Een carnivoor dieet kan, net zoals elk soort dieet, op een gestructureerde en zorgvuldige manier worden ingepland. Het is niet voldoende om alleen mager vlees te eten, want de energie komt van vetten. Het is verder belangrijk om te letten op micronutriënten, waarbij orgaanvlees of orgaanvlees supplementen helpt. Voor extra mineralen (natuurlijke elektrolyten) en collageen raden wij bottenbouillon aan.
Het is belangrijk om voldoende water te drinken en te luisteren naar de hongersignalen van jouw lichaam: op het carnivoor dieet zijn deze signalen namelijk anders. Je zal geen insuline crash krijgen. Een simpele manier om te testen of je echt honger hebt is: wanneer vlees heerlijk is, heb je honger. Wanneer het prima smaakt, ben je waarschijnlijk vol.
Om je op weg te helpen met een voorbeeld plan, hebben we een carnivoor dieet schema gemaakt. Dit schema zal je helpen om genoeg essentiële voedingsstoffen te krijgen.
Waarom kwaliteit van grasgevoerd vlees belangrijk is
Wanneer vlees (bijna) je hele maaltijd is, is kwaliteit dubbel zo belangrijk. Grasgevoerd natuurvlees heeft voordelen boven graangevoerd vlees, omdat dit hoger is in micronutriënten zoals mineralen en vet-oplosbare vitaminen. Het vet heeft verder een hoger gehalte aan omega-3 vetzuren.
Wil je meer leren over (ons) grasgevoerd vlees en waarom wij dit altijd aanraden, lees dan dit blogartikel over grasgevoerd natuurvlees.
Carnivoor dieet regels
Hier heb je het hele plaatje op een rij:
- Begin langzaam met een plan, je kan stapsgewijs producten elimineren.
- Eet uitsluitend (of voornamelijk) dierlijke producten voor tenminste 30 tot 90 dagen. Vermijd vooral plantaardige oliën, suikers, granen, en ultra bewerkt voedsel.
- Focus op vettige stukken vlees. Je kan ook boter of ossewit toevoegen.
- Eet kleine porties orgaanvlees voor micronutriënten.
- Drink bottenbouillon voor collageen en mineralen.
- Eet wanneer je honger hebt, tot verzadigd, maar niet meer dan dat.
- Bestel slim vlees. Dit is voordeliger, bespaart tijd, en zorgt voor voldoende voorraad.
Om meteen goed te starten, kun je bij ons een compleet, gezond carnivoor dieet pakket bestellen (met 100% puur grasgevoerd vlees).
Conclusie: Maak het lekker simpel
Het carnivoor dieet hoeft niet moeilijk te zijn: kies voor eenvoud en kwaliteit. Maak het zelfs makkelijker door te starten met een plan en een gevulde vriezer. Je kan altijd uitbreiden met recepten, maar puur natuurvlees en een beetje zout is al voldoende.
Uitgelichte producten
Speciaal aanbevolen voor jou
Bekijk alle producten
-
-
-
Beefburger – 1kg€26,00 -
-
-
Runderbotten – 3 kg€24,00 -
-
