• Wekelijks bezorging op maandag t/m zaterdag
  • Diepgevroren verzonden via ChillBill in Nederland en Vlaanderen
  • Afhalen mogelijk begin van de maand op vrijdag en zaterdag.
(3 klantbeoordelingen)

Zacht bouillonvet – vet van grasgevoerde runderen in beker

€7,00

Zacht bouillonvet van Grasgevoerde Runderen:

Wat is het?

  • Tijdens het trekken van bottenbouillon smelt het vet uit de botten.

  • Dat vet komt bovendrijven en stolt na afkoelen.

  • Na zuiveren krijg je rundertalg: een stabiel, natuurlijk bakvet.

  • Als het wat zachter is (bij kamertemperatuur), wordt het vaak “zacht bakvet” genoemd.

Wat zit er precies in het vet?
  • Vet oplosbare Vitaminen: Vitamines A, D, E en K2, die belangrijk zijn voor het immuunsysteem, botten en huid.
  • Mineralen: Sporen van calcium, fosfor, kalium, ijzer, magnesium, zink en zwavel.
  • Omega-vetzuren: Vooral bij botten van grasgevoerde dieren, zoals omega-3 en omega-6.
  • Collageen en Gelatine: Collageen uit de botten wordt omgezet in gelatine tijdens het koken, wat helpt bij weefselherstel.
  • Amino Zuren: Essentiële aminozuren zoals Glycine en Proline, die bijdragen aan darmgezondheid en weefselherstel.
Waarom is het waardevol?
  • Het vet zorgt ervoor dat de vet oplosbare vitamines goed worden opgenomen door je lichaam.

Verpakt in een handige kartonnen beker, blijft het ca. 1 jaar houdbaar.

Productomschrijving:

  • Inhoud: circa 400 gram zacht bouillonvet.
  • Bewaaradvies: in de diepvries tot 1 jaar houdbaar, in de koelkast maanden.

Gebruik suggesties:

  • Als vervanger van boter

  • Stoofgerechten

  • Paleo / keto koken

  • Traditioneel en hittebestendig (hoog rookpunt)

 

Slechts 1 resterend op voorraad

Verder Winkelen

Tot 5% korting bij grotere bestellingen

Een grote bestelling is voor ons efficiënter én beter voor het milieu dan meerdere kleine bestellingen. Daarom geven we 2% korting bij een bestelling boven de €250,- en 5% korting bij bestellingen boven de €350,-. De webshop berekent de korting automatisch.

  • Wekelijks bezorging op maandag tot en met zaterdag
  • Diepgevroren verzonden via ChillBill.
  • Afhalen mogelijk begin van de maand op vrijdag en zaterdag.
  • Verzending in Nederland en Vlaanderen
Puur natuur

Puur natuurvlees van gras gevoerde dieren die het hele jaar buiten lopen.

Vrij van antibiotica

Omdat onze dieren een hoge weerstand hebben zijn antibiotica niet nodig.

Rechtstreeks van de boer

Ons grasgevoerd vlees wordt bezorgd in heel Nederland en België.

🥩 Rundvet uit bottenbouillon vs. 🕯️ Ossewit

Herkomst

Rundvet uit bottenbouillon

  • Afkomstig van botten (merg, gewrichten)

  • Komt vrij tijdens het trekken van bouillon

  • Minder hard dan ossewit, vaak iets zachter/smeerbaar

Ossewit

  • Gesmolten en gezuiverd niervet van rund

  • Specifiek geselecteerd vet

  • Veel harder en droger van structuur

Structuur & consistentie

Kenmerk Rundvet uit bouillon Ossewit
Structuur Zacht tot halfvast Hard en brokkelig
Smeerbaar Ja (vaak) Nee
Smeltpunt Lager Hoger
Mondgevoel Ronder, zachter Droger, “knapperiger”

Smaak

Rundvet uit bouillon

  • Volle, licht vlezig/romige smaak

  • Kan subtiel naar bouillon smaken

Ossewit

  • Vrijwel neutraal

  • Nauwelijks rundsmaak (na goede zuivering)

Gebruik in de keuken

Rundvet uit bouillon

  • Dagelijks bakken

  • Vlees, eieren, groenten, aardappels

  • Ideaal als vervanger van boter

Ossewit

  • Frituren

  • Knapperig bakken (frieten, vlees)

  • Hoge temperaturen

Hitte & stabiliteit

Eigenschap Rundvet uit bouillon Ossewit
Rookpunt ±190–200 °C ±210–220 °C
Oxidatiestabiliteit Hoog Zeer hoog

Voeding & gezondheid

Beide:

  • Rijk aan verzadigd & enkelvoudig vet

  • Vrij van plantaardige oliën

  • Traditioneel gebruikt vet

Verschil:

  • Vet uit bouillon bevat soms sporen van collageen/mineralen

  • Ossewit is “puurder” vet

Wanneer kies je wat?

Kies rundvet uit bottenbouillon als je:

  • Zachter, smeerbaar vet zoekt

  • Meer smaak wilt

Kies ossewit als je:

  • Op hoge temperatuur bakt of frituurt

  • Neutrale smaak wilt

  • Lang wilt bewaren zonder koeling

 

 

 

3 beoordelingen voor Zacht bouillonvet – vet van grasgevoerde runderen in beker

  1. Saskia (geverifieerde eigenaar) –

  2. Karin S Wiegman (geverifieerde eigenaar) –

    Heerlijk smaakvol runder bouillonvet

  3. Arie van den Akker (geverifieerde eigenaar) –

    Voor mij wat teveel vocht om mee te bakken.

Een beoordeling toevoegen

Ook lekker om eens te proberen

Ook lekker om eens te proberen