Beschrijving
Het malste stukje vlees, in één groot stuk van 1 kilo. De ossehaas aan één stuk kan heel goed bereidt worden in de oven. Het vlees blijft sappig binnenin, dat is het voordeel van een groter stuk.
Je ontvangt 1 verpakking van 1 kg.
Natuurlijk van 100% grasgevoerd runderen.
Het recept Beef Wellington maak je met deze ossehaas, tip voor kerst.
Het recept lees je hier op deze pagina.
Bereiding in de oven:
Gebruik een kernthermometer om te garen tot 45 graden in de kern. Daarna het vlees uit de oven halen en nog laten na garen tot 50 graden. Direct serveren – niet wikkelen in aluminiumfolie.
Als je zeker wilt zijn over de juiste gaarheid gebruik dan een kernthermometer.
Rare
38 ºC- 43ºC
Medium-rare
44 ºC- 46 ºC
Medium
49 ºC- 53 ºC
Well done
56 ºC +
