Boek; Het geheim van bottenbouillon Louise Hay
Het zal geen verassing zijn dat we fan zijn van bottenbouillon. En wat kun je dat op veel manieren klaarmaken. Daarover gaat dit boek van Louise Hay; Het geheim van bottenbouillon.
!!ymkje1110
Recept Beef Wellington
De klassieker met kerst. Speciaal hiervoor hebben we prachtige ossehazen van 1 kg aan één stuk. Hier lees je hoe je Beef Wellington bereidt.
Open dag en lezing
Op 15 december 2018 houden we onze open dag op de boerderij. Deze keer vullen we dat aan met een lezing in het theater wat ons dorp rijk is. De lezing wordt gegeven door Nienke Gottenbos, Nienke is bekend van De Poepdokter.
Op bezoek bij ‘s Andershof
Geniet mee met een foto verslag op dit prachtige bedrijf. De buitenvarkens hebben een prachtig leven. In groepen, buiten in het veld met schuilhutten en echte modderpoelen.
De Staat van de Boer
Onder het credo ‘De Staat van de Boer’ zijn de boeren momenteel veel in het nieuws. Jij hebt invloed op de staat van de boer, en daarmee op de staat van de dieren en het landschap. Lees hier hoe we dat zien.
Hoe lang kun je kip bewaren?
Kip en houdbaarheid is voor velen best spannend merken we.
Wist je dat de antibioticavrije kip veel langer houdbaar is dan wanneer de kippen wel antibiotica hebben gehad? Lees hier hoe dat zit.
Reactie op documentaire Cowspiracy
Je kent ze vast wel; de mensen die de documentaire Cowspiracy gekeken hebben en spontaan vegetariër worden. Tijd voor een tegengeluid want de documentaire makers slaan de plank behoorlijk mis.
Nationale week zonder vlees?
Ha, de nationale week zonder vlees, dat wordt een rustig weekje toch? Gelukkig niet. Gelukkig voor ons en gelukkig voor het milieu.
Huh, voor het milieu? Vlees eten is toch naast vliegen en afval lozen toch het ergste wat je onze planeet kunt aandoen? Nou, dat ligt heel wat genuanceerder.
Petitie ‘Behoud van zoog- en weidekoeien in Nederland’
Het kalf bij de koe, buiten vrij en blij grazen. Dát is de Nederlandse zoogkoe!
En laat nu juist de toekomst van deze koeien zeer onder druk staan door de fosfaatwet, geheel onterecht. Teken jij ook de petitie?
Fosfaatrechten ramp voor extensieve boer
De invoering van fosfaatrechten (sinds januari 2018) pakt rampzalig uit voor extensieve bedrijven en zet ook ons bedrijf op slot. Extensieve boeren stoppen er met bosjes mee en deze fosfaatrechten worden uiteraard opgekocht door intensieve (mega) bedrijven. Weten hoe dat zit? Lees dan verder…
Persbericht: Webwinkel kan vraag naar flexiburger nauwelijks aan
Het verhaal achter onze flexiburger als persbericht.
Slagershart
De zoon van onze slager staat centraal in de kinderdocumentaire Slagershart. Wessel (13) is trots op het familiebedrijf: het slachthuis en de slagerij. Wil hij later werken met levende dieren of wordt hij slager?
Jaaroverzicht; 2017
Veranderingen en nieuwtjes in 2017
Op TV in BinnensteBuiten tweede kerstdag
We waren vereerd dat we op tweede kerstdag in de uitzending van BinnensteBuiten mochten. Het resultaat zie je hier.
Recepten proeverij
Zoek je het recept van dat lekkere gerecht van de proeverij (shredded beef, rollade, gehaktballetjes)? Of van de heerlijke molenkoek? Lees dan verder.
Extensief boeren benadeeld door landbouwbeleid
Ai, wat ligt de boer weer onder vuur momenteel. Soms terecht, maar vaak onterecht. De vraag is of het landbouwbeleid de juiste prikkels geeft. Volgens ons niet en wij ondervinden dat continu. Lees hier ons verhaal.
Proeverij natuurvlees
Op zaterdag 23 december houden we een extra afhaaldag met een proeverij van natuurvlees. Heb je altijd al eens bij ons op de boerderij willen kijken? Dit is het moment :).
Een goed stukje vlees, van blog ‘suikerbom’
Het is erg leuk als klanten op eigen initiatief over ons schrijven in een blog. De blog van Lily Zijlstra op Suikerbom, is ook nog eens erg informatief. Nooit meer met je mond vol tanden staan als je hoort:
“Vlees eten is slecht voor het milieu, vlees eten is ongezond, het is efficiënter om groente te eten” ect ect.
De waarheid ligt immers een stuk genuanceerder. Wanneer vlees geproduceerd wordt zoals wij dat doen kloppen al deze nadelen niet. Lees hieronder waarom.
Vorige nieuwsbrieven
Ben je benieuwd naar onze vorige, of eerder verzonden nieuwsbrief? Via de linkjes lees je ze.
Willen jullie meer of minder vlees? De flexiburger
Tanja Stevens van Gezondgestel en sinds kort ook de Brothbar in Maastricht schreef dit artikel. Klik om verder te lezen.
Alles E-nummervrij
Tromgeroffel….. ongezonde e-nummers gebruiken we natuurlijk al sinds jaar en dag niet, maar nu is ook het laatste E nummer uit onze producten verdwenen. Helemaal e-nummervrij.
Kijkje bij de hooglanders op de heide
Gisteren waren we bij de koeien die grazen op de heide in Opende. De heide staat in bloei, prachtige paarse velden. Geniet je mee?
We zijn getrouwd én we trakteren
Groot feest, liefde en heel veel blijdschap. We zijn afgelopen vrijdag 7-7 getrouwd. Het was een ongelooflijk mooie dag en de Schotse Hooglanders mochten natuurlijk niet ontbreken. We vieren dit heugelijke feit graag met jullie. Daarom krijg je bij jouw bestelling natuurvlees een heerlijk product kado de komende 4 weken.
Wat kost dat eigenlijk?
Het grasgevoerde natuurvlees eet je al vanaf €1,40 per maaltijd en de antibioticavrije kip vanaf 85 cent. Klik voor de berekening.
Open dag 13 mei
Onze open dag is inmiddels weer achter de rug en we kijken terug op een fantastische dag, met een overweldigende opkomst. We hebben genoten. Klik hier voor de foto’s.
Onze koeien grazen op woeste grond
Onze Schotse Hooglanders en Hereford runderen grazen op echte woeste grond, natuurgebieden in Noord Nederland.
Op bezoek bij de antibioticavrije kippen
Een upgrade van de kippenstal, de kuikens hebben nu ook strooivoer, stro en binnenkort plateaus. Kijk je mee?
Goed doel; stichting Melania
Voor Stichting Melania financieren we de aankoop van 15 melkbuffels voor vrouwen in India. Met dank aan onze klanten. Lees hier meer.
Paleo Universiteit over grasgevoerd natuurvlees
Maakt het uit wat voor voeding de koeien hebben gehad? Jack Corrigan van Paleo Universiteit zocht het uit en publiceerde dit artikel op zijn blog. Jack is al jaren klant bij ons. Klik om verder te lezen.
Gourmet schotels
Gourmetten? Zo’n mooie schotel maak je in een handomdraai met onze producten. Voor nog geen 5 euro per persoon gezond vlees van dieren die een goed leven hebben gehad. Lees hier hoe.
Gruwelijke misstanden bij varkensslachterij in België en zo gaat het slachten bij ons
Walgelijke misstanden bij varkensslagerij in België. Ymkje kon er niet naar kijken, Jelwin lag er vannacht wakker van. Dit is verschrikkelijk. We merken dat hierdoor mensen nog beter willen weten hoe het slachten dan bij ons gaat. En dat gaat op een hele andere manier. Lees hier hoe.
Hoera we bestaan 5 jaar
Schotse Hooglanders bestaat deze maand officieel 5 jaar! De geschiedenis van ons bedrijf gaat veel verder terug, maar 5 jaar geleden hebben we ons bedrijf ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. En dit ging eraan vooraf.
‘t kon minder
Als Groningers enthousiast zijn hoor je hooguit ‘ ’t kon minder’ en ‘nait slecht’… Ymkje doet als Fries met een ‘doch mar gewoan’ ook een duit in het zakje.
Dus zitten we in de spagaat van bescheidenheid én trots.
sAndershof in BinnensteBuiten, kijk je mee?
BinnensteBuiten (NPO2) heeft een prachtig filmpje geschoten bij Rosemarijn en Sander. Maak kennis met hen, en de buitenvarkens.
Geen glyfosaat in grasgevoerd vlees
Een klant wees ons op nog een voordeel van 100% grasgevoerd vlees. Het is vrij van glyfosaat resten.
Je darmflora herstellen
Hoe kan je je darmflora weer in evenwicht krijgen? Het eten van gefermenteerd voedsel, bottenbouillon en vlees van grasgevoerd koeien kan hier een belangrijke rol in spelen zegt ook poepdokter Nienke Tode-Gottenbos in een interview met Juglen Zwaan.
Voorgerecht met runderrookvlees
Tip voor de feestdagen! Op internet zijn veel voorgerechten te vinden met rookvlees. Bijvoorbeeld deze courgettecarpaccio met runderrookvlees.
Bestellen per what’s app, sms of mail
Nog makkelijker, bestellen per e-mail, whats app of per sms. Stuur ons een berichtje op
06-25096058 of een e-mail naar info@schotsehooglanders.nl met:
de producten
de afhaaldatum of de bezorgdag
je e-mail adres
Wij plaatsen de bestelling en sturen je een bevestiging met betaallink.
Kadootje bij alle bestellingen in december
In december krijgt elke besteller een kadootje, om te bedanken voor het vertrouwen. Want klanten die met ons mee gaan, buiten de keurmerken en de gebaande paden, omdat ze achter onze keuzes staan, die kunnen we niet vaak genoeg bedanken.
Open dag 3 december 2016
Tussen 10 en 14 is iedereen welkom.
– kookinspiratie opdoen
– proeverij van natuurvlees
– lezing bottenbouillon maken en proeven
– Schotse hooglanders
Vragen én antwoorden van onze klanten
Waarom koop je vlees bij ons, wat is je favoriete product en welke bereidingstips wil je delen? Deze en meer vragen stelden we aan een aantal klanten. Lees hier de leuke reacties.
Tips voor kleine huishoudens
Ik ben alleen, hoe groot zijn jullie porties? Die vraag zit regelmatig in onze inbox. Tijd voor wat tips en tricks, een portie gehakt van 250 gram hoef je nl echt niet in 1x op te eten. Lees ze hier.
Kleurzout
‘Zonder kleurzout ziet vleeswaren er niet uit’ zei de slager. ‘Probeer het toch maar’, zeiden wij. Want liever gezonde producten dan een helder rode kleur. Welke kies jij?
So-ja of so-nee
Liever so-nee, maar kippenvlees produceren kan niet zonder soja. Dan natuurlijk wel GMO vrij, en op termijn liefst Europees geproduceerd. Lees hier meer.
Wat goed is kan soms nog beter, levenswijze antibioticavrije kip
De stal van Bakx is aangepast voor een beter dierenwelzijn voor de kippen. Er zijn strobalen en er wordt dagelijks voer gestrooid, verder is er muziek in de stal. De antibioticavrije kip + dus. Het effect van de aanpassingen is niet wetenschappelijk bewezen, je kunt het de kip nou eenmaal moeilijk vragen. Maar we denken wel dat het welzijn van de kip op deze manier vooruit gaat.
Recept bavette
Een aantal van jullie vroeg er naar en we hebben het gewoon gedaan; ook bavette is nu te koop in de webshop. En zo kun je het bereiden;
Update rauwmelkse kaas
Al anderhalf jaar verkopen we heerlijke rauwmelkse kaas. Het afgelopen half jaar is er bij Petra en Arnold het een en ander veranderd. Lees hier verder.
Recept Frittata
Helemaal paleo proof en snel bereidt. Lees hier hoe.
Buitenvarkens in het modderbad
Jeeeh, modderbad!
BBQ tips en recept salade
BBQ’en is heerlijk. Maar niet met plofkip, zoute worstjes en mayo. BBQ’en kan ook gezond, lees hier tips.
Recept kip in kerriesaus
Het recept voor heerlijke kip in kerriesaus
Hooglanders vervoeren naar de heide
Kijk mee om te zien hoe rustig hooglander Brenda na vervoer de kar uit loopt. Deze zomer mag ze grazen in een groot heide gebied.
Waar grazen de koeien?
Bekijk het in deze lijst, of in het echt natuurlijk, dat kan ook.
Retour naar de boer, hergebruik van de zakken
Stuur de isolatiezakken gratis terug. Goed voor het milieu en je komt van je verzameling zakken af.
De perfecte biefstuk bakken
Tips voor het bakken van de perfecte biefstuk
De eerste voorjaarssprieten
Voorjaar! De hooglanders en hereford koeien genieten nu van de eerste verse sprieten die weer gegroeid zijn. Kijk maar mee.
Runderrollade bereiden
Runderrollade. Een prachtig product voor een heerlijke maaltijd, maar hoe zit dat nu met de bereiding? Lees hier de tips en 2 recepten voor een perfect resultaat. Smakelijk.
November slachtmaand?
Lees hier waarom we in november meer grasgevoerde koeien slachten
Hooglanders en de Groene Glazenmaker
Een libelle en Schotse Hooglanders. Wat hebben die nou met elkaar te maken? Meer dan je denkt;
Mitchel op de boerderij van Jelwin en Ymkje
Mitchel van Duuren van Paleo.nl interviewt ons over de Schotse Hooglanders en het natuurvlees. Lees hier mee.
Varkensvlees!
Schotse Hooglanders en varkensvlees? Het moet niet gekker worden… 😉
Eikels
De eikels zijn rijp en de koeien eten er graag van in deze tijd van het jaar. Zijn ze giftig of voedzaam? Geen zorgen, het antwoord weten de slimme koeien zelf wel.
Mooie verhalen
Wat is het mooi om enthousiaste mails te krijgen van klanten wiens gezondheid verbetert door het eten van grasgevoerd natuurvlees. Wouw, deze waardering gaat nog veel verder dan het genieten van een lekker biefstukje.
Welke snack is makkelijk, lekker en gezond? Juist! Droge worst!
Geen Engelse naam, geen kek plastic zakje, maar gewoon een degelijke droge worst!
Herfst en bezinning
De herfst is voor sommigen de tijd voor bezinning. Lees hier wat van onze overwegingen…